Elaboración propia

Creamos nuestros productos a base de la mejor materia prima. Todas nuestras pastas están elaboradas por nosotros cada día con harinas biológicas.
pasta fresca
Mulino_Marino

Apostamos por lo natural

Depositamos toda nuestra confianza en nuestros proveedores cuya filosofía se basa en un modelo de vida saludable y ecológico.

Menús degustación

Nuestro Menú Mediterraneo una combinación de platos con productos de la comarca.

30€ pax.

Nuestro Menú Pasión donde tierra y mar se encuentran para dar una experiencia única a tus sentidos.

20€ pax.

Nuestro Menú Vegetariano a base productos ecológicos y autóctonos.
Para chuparse los dedos!

20€ pax.

Nuestra cocina

Una experiencia para tus sentidos

Entrantes

  • Ensalada Pasión 9,00 €

    Hojas gourmet, frutos secos, uva, arándanos, queso ricotta, tomate cherry y vinagreta de mostaza y miel

  • Mixed salad leaves, dried fruits, grapes, blueberries, ricotta cheese, cherry tomatoes, mustard and honey dressing

  • Ensalada ahumada 9,50 €

    Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado

  • Mixed salad leaves, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon

  • Ensaladilla de Sepia 10,00 €

    Con ajonesa casera de hojas verdes, wasabi y salpicon de tomate, cebolla morada y pimientos

  • Cuttlefish carpaccio with tomato, red onion and peppers salpicon, garlic mayonnaise and wasabi dressing.

  • Bolas de bacalao crujiente 3,00 € / Uds

    Sobre emulsión de pimiento rojo asado, piel crujiente de bacalao, piñones y aceite de pistachos

  • Cod croquettes over red peppers emulsion, fried cod skin, pine nuts and pistachios olive oil

  • Vitello tonnato 12,00 €

    Cocinado a baja temperadura con salsa de alcaparras, atún, huevo duro y anchoas

  • Veal carpaccio in tuna sauce (Tuna, hard eggs, anchovies and capers)

  • Pinchos morunos de pollo campero 5,00 € / Uds

    Rebozado y empanado con pan panko bañado en salsa teriyaki

  • Pan fried free-range chickenskewers in teriyaki sauce

  • Salpicón de pulpo fresco 13,00 €

    Con aceite cítrico de hojas de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz

  • Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos

  • Revuelto de polenta 16,00 €

    Relleno de ensaladilla de centollo y mango, con salsa cítrica y crema de almendras

  • Maky roll of avocado stuffed crab and mango, citrus sauce and almond cream

  • Steack tartar 18,00 €

    Tartar de solomillo de ternera con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco

  • Sirloin beef tartare with capers, pickles, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)

  • Ceviche de Lubina 19,00 €

    Lubina de nuestras costas marinada con pimientos, guindilla roja, cebolla morada, cilantro y granizado de lima

  • Local seabass ceviche style marinated with peppers, red guindilla, red onion, coriander and lime

  • Ración de pan variado 1,80 €

    ( Focaccia casera, pan de sabores y grissini de remolacha)

  • Mix basket bread (Homemade focaccia, rye bread and beetroot breadsticks )

PASTA FRESCA ARTESANAL

  • Gnocchi de patatas 11,00 €

    con salteado de tomate natural, ajo y albahaca fresca (opción picante)

  • Gnocchi in sauteed of fresh tomatoes, garlic and fresh basil (spicy on request)

  • Tagliatella 12,00 €

    Con cime di rapa y espuma de gorgonzola (opción picante)

  • tagliatelle in sauteed of fresh tomatoes, garlic and fresh basil

  • Tagliolini 12,00 €

    Con ragù blanco de carne y tomillo

  • Tagliolini with white ragú and thyme

  • Garganelli 13,00 €

    Con salsa de tomate, mejillones y calamar patagónico (opción picante)

  • Garganelli with mussels and squids in a cherry tomatoes sauce (spicy on request)

Pasta rellena

  • Medias Lunas 15,00 €

    Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones

  • Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce

  • Caramelos 16,00 €

    Rellenos de pescado con salsa mediterránea de tomate cherry, berenjena frita y gambas (opción picante)

  • Ravioli stuffed sword fish, in mediterranea style sauce of cherry tomatoes, fried aubergine and prawns (spicy on request)

Platos principales

  • Suprema de Salmón Noruego 16,00 €

    Relleno de salteado de puerros y mantequilla, sobre cama de cebolla y berenjena asada y sal maldon

  • Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted aubergines, onion and Maldon salt

  • Rodaballo 18,00 €

    En crema de guisantes al Palomino y Pedro Ximénez con almendras tostadas y verduras de temporada

  • In cream of peas with Palomino and Pedro Ximénez with toasted almonds and seasonal vegetables

  • Filete de Vaca 16,00 €

    Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperadura, con rúcula y láminas de Grana Padano

  • Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices, previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes

  • Cordero 18,00 €

    Cocinado a baja temperatura y asado con verduras de temporadas

  • Slow cooked lamb shank with seasonal vegetables

  • Solomillo de Ternera 22,00 €

    Dados de solomillo de ternera a la plancha con pimientos de Padrón, sal Maldon, mostaza antigua y patatas pajas

  • Diced grilled beef tenderloin, Padron peppers, Maldon salt, mustard and fried potatoes

Postres

  • Salchichón de Chocolate 6,00 €

    Chocolate negro 75%, galletas María y azúcar glas

  • 75% Dark chocolate and crushed biscuits roll

  • Carlota de Lima 6,00 €

    Con base de galleta de vainilla, crema de queso y frutos del bosque

  • Carlota with crushed biscuits, vanilla chesse cream and redberries

  • Tapas de Queso 6,00 €

    Acompañados de mermelada casera de fruta

  • Tapa of chesse with homemade marmalade

  • Café Pasión 6,00 €

    Con Frangelico, crema de avellana, café y nata fresca

  • Espresso coffee and Frangelico, hazelnut and fresh cream

  • Cesta de Papaya 6,50 €

    Rellena de plátano, piña, fruta de temporada, bola de helado cremoso y toffee

  • Papaya, banana, pineapple and seasonal fruits salad with creamy ice cream