Hojas gourmet, frutos secos, uva, arándanos, queso ricotta, tomate cherry y vinagreta de mostaza y miel

Mixed salad leaves, dried fruits, grapes, blueberries, ricotta cheese, cherry tomatoes, mustard and honey dressing

Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado

Mixed salad leaves, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon

Con ajonesa casera de hojas verdes, wasabi y salpicon de tomate, cebolla morada y pimientos

Cuttlefish carpaccio with tomato, red onion and peppers salpicon, garlic mayonnaise and wasabi dressing.

Sobre emulsión de pimiento rojo asado, piel crujiente de bacalao, piñones y aceite de pistachos

Cod croquettes over red peppers emulsion, fried cod skin, pine nuts and pistachios olive oil

Cocinado a baja temperadura con salsa de alcaparras, atún, huevo duro y anchoas

Veal carpaccio in tuna sauce (Tuna, hard eggs, anchovies and capers)

Rebozado y empanado con pan panko bañado en salsa teriyaki

Pan fried free-range chickenskewers in teriyaki sauce

Con aceite cítrico de hojas de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz

Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos

Relleno de ensaladilla de centollo y mango, con salsa cítrica y crema de almendras

Maky roll of avocado stuffed crab and mango, citrus sauce and almond cream

Tartar de solomillo de ternera con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco

Sirloin beef tartare with capers, pickles, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)

Lubina de nuestras costas marinada con pimientos, guindilla roja, cebolla morada, cilantro y granizado de lima

Local seabass ceviche style marinated with peppers, red guindilla, red onion, coriander and lime

Mix basket bread (Homemade focaccia, rye bread and beetroot breadsticks )