Elaboración propia

Creamos nuestros productos a base de la mejor materia prima. Todas nuestras pastas están elaboradas por nosotros cada día con harinas biológicas.
pasta fresca
Mulino_Marino

Apostamos por lo natural

Depositamos toda nuestra confianza en nuestros proveedores cuya filosofía se basa en un modelo de vida saludable y ecológico.

Menús degustación

Nuestro Menú Mediterraneo una combinación de platos con productos de la comarca.

30€ pax.

Nuestro Menú Pasión donde tierra y mar se encuentran para dar una experiencia única a tus sentidos.

20€ pax.

Nuestro Menú Vegetariano a base productos ecológicos y autóctonos.
Para chuparse los dedos!

20€ pax.

Nuestra cocina

Una experiencia para tus sentidos

Entrantes

  • Ensalada Pasión 9,00 €

    Hojas gourmet, frutos secos, uva, arándanos, queso ricotta, tomate cherry y vinagreta de mostaza y miel

  • Mixed salad leaves, dried fruits, grapes, blueberries, ricotta cheese, cherry tomatoes, mustard and honey dressing

  • Ensalada ahumada 9,50 €

    Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado

  • Mixed salad leaves, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon

  • Carpaccio de ternera 10,00 €

    Con salsa verde de anchoas, perejil y pan con micro brotes

  • Veal Carpaccio, anchovies green sauce and sprouts

  • Carpaccio de sepia 10,00 €

    Con vinagreta de frutos rojos, jengibre y picadillo de pimiento y cebolla roja

  • Cuttlefish Carpaccio, redberries vinaigrette, ginger, red onion and peppers

  • Bacalao mantecado 10,00 €

    Sobre emulsión de pimiento rojo asado, piel crujiente de bacalao, piñones y aceite de pistachos

  • Puree of dried cod, with roasted red peppers emulsion, pine nuts and pistachios olive oil

  • Vitello tonnato 12,00 €

    Cocinado a baja temperadura con salsa de alcaparras, atún, huevo duro y anchoas

  • Veal carpaccio in tuna sauce (Tuna, hard eggs, anchovies and capers)

  • Salpicón de pulpo fresco 13,00 €

    Con aceite cítrico de hojas de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz

  • Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos

  • Revuelto de polenta 16,00 €

    Relleno de ensaladilla de centollo y mango, con salsa cítrica y crema de almendras

  • Maky roll of avocado stuffed crab and mango, citrus sauce and almond cream

  • Steack tartar 18,00 €

    Tartar de solomillo de ternera con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco (más ralladura de trufa negra, según el mercado)

  • Sirloin beef tartare with capers, pickles, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)

  • Ceviche de Lubina 19,00 €

    Lubina de nuestras costas marinada con pimientos, guindilla roja, cebolla morada, cilantro y granizado de lima

  • Local seabass ceviche style marinated with peppers, red guindilla, red onion, coriander and lime

  • Tartar de Gambas de Denia 20,00 €

    Con cebolleta, manzana granny, wasabi y maracuyá

  • Prawns tartare, sweet onion, apple, passion fruit and wasaby dressing

  • Ración de pan variado 1,80 €

    ( Focaccia casera, pan de sabores y grissini de remolacha)

  • Mix basket bread (Homemade focaccia, rye bread and beetroot breadsticks )

PASTA FRESCA ARTESANAL

  • Gnocchi de patatas 11,00 €

    con salteado de tomate natural, ajo y albahaca fresca (opción picante)

  • Gnocchi in sauteed of fresh tomatoes, garlic and fresh basil (spicy on request)

  • Tagliatella 12,00 €

    Con cime di rapa y espuma de gorgonzola (opción picante)

  • tagliatelle in sauteed of fresh tomatoes, garlic and fresh basil

  • Tagliolini 12,00 €

    Con ragù blanco de carne y tomillo

  • Tagliolini with white ragú and thyme

  • Garganelli 13,00 €

    Con salsa de tomate, mejillones y calamar patagónico (opción picante)

  • Garganelli with mussels and squids in a cherry tomatoes sauce (spicy on request)

Pasta rellena

  • Medias Lunas 15,00 €

    Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones

  • Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce

  • Caramelos 16,00 €

    Rellenos de pescado con salsa mediterránea de tomate cherry, berenjena frita y gambas (opción picante)

  • Ravioli stuffed sword fish, in mediterranea style sauce of cherry tomatoes, fried aubergine and prawns (spicy on request)

  • Agnolotti 16,00 €

    Rellenos de carne estofada con salsa de ternera

  • Ravioli stuffed meat in a beef and butter sauce

Platos principales

  • Suprema de Salmón Noruego 16,00 €

    Relleno de salteado de puerros y mantequilla, sobre cama de pimientos asados y sal maldon

  • Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted peppers and maldon salt

  • Bistec de Vacio de Ternera (230gr) 16,00 €

    Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperadura, con rúcula y láminas de Grana Padano

  • Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices, previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes

  • Jarrete de Cordero 18,00 €

    Cocinado a baja temperatura y asado con verduras de temporadas

  • Slow cooked lamb shank with seasonal vegetables

  • Solomillo de Ternera 22,00 €

    Dados de solomillo de ternera a la plancha con pimientos de Padrón, sal Maldon, mostaza antigua y patatas pajas

  • Diced grilled beef tenderloin, Padron peppers, Maldon salt, mustard and fried potatoes

  • Carrillada de Ternera 16,00 €

    Carrillada al vino tinto “Barbera D’Asti” (cocinada 6 horas) sobre medallón de patatas ratte a las finas hierbas

  • Beef cheek stew in “Barbera d’Asti” wine (cooked 6 hours), with potatoes ratte and fine herbs

  • Conejo en su Salsa 15,00 €

    Cocinado a baja temperatura (4 horas) con confitado de tomate cherry y vegetales de temporada

  • Slow cooked rabbit (4 hours) whit cherry tomato confit and panfried vegetables

Postres

  • Tartaletas de Frutos Tropicales 6,00 €

    Rellenas de crema de lima, crema de mango y crema de maracuyá

  • Shortcrust tarteletas with lime, mango and passion fruit cream

  • Salchichon de Chocolate 6,00 €

    Chocolate negro 75%, galletas María y azúcar glas

  • 75% Dark chocolate and crushed biscuits roll

  • Profiteroles 6,00 €

    Rellenos de crema pastelera bañada en salsa toffee

  • Profiteroles stuffed custard cream and caramel toffee sauce

  • Carlota de Lima 6,00 €

    Con base de galleta de vainilla, crema de queso y frutos del bosque

  • Carlota with crushed biscuits, vanilla chesse cream and redberries

  • Tapas de Queso 6,00 €

    Acompañados de mermelada casera de fruta

  • Tapa of chesse with homemade marmalade

  • Café Pasión 6,00 €

    Con Frangelico, crema de avellana, café y nata fresca

  • Espresso coffee and Frangelico, hazelnut and fresh cream

  • Delicias de cannolos 5,50 €

    De choco&coco rellenos de mousse de frutos del bosque

  • Chocolate and coconut cannoli stuffed redberries mousse

  • Panna cotta al café 6,00 €

    Espuma de Baileys y tejas de frutos secos

  • Panna cotta flavored coffee espresso, mousse of Baileys and crunchy dry fruits

  • Base crujiente de frutos secos 6,50 €

    Con un interior de maracuya y mango, envuelto por una mousse de chocolate blanco

  • Mango and maracuja fudge with white chocolate mousse