Menú degustación Mediterraneo
Ensalada ahumada (para compartir)

Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado

Mixed salad leafs, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon

Salpicón de pulpo fresco (para compartir)

Con aceite cítrico de hoja de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz

Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos

Steack tartar de solomillo de ternera
(para compartir)
Con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco (más ralladura de trufa negra, según el mercado)

Sirloin beef tartare with capers, pickle, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)

Media lunas (para compartir)

Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones

Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce

PRINCIPAL A ELEGIR
(para compratir)

Bistec de vacio de ternera

Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperatura, con rúcula y láminas de Grana Padano

Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices,
previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes

Suprema de Salmón Noruego

Relleno de salteado de puerros y mantequilla , sobre cama de cebolla y berenjena asada y sal maldon

Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted aubergines, onion and Maldon salt

Postres de la casa

Homemade dessert

Ensalada ahumada
(para compartir)

Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado

Mixed salad leafs, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon

Salpicón de pulpo fresco
(para compartir)

Con aceite cítrico de hoja de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz

Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos

Steack tartar de solomillo de ternera
(para compartir)

Con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco (más ralladura de trufa negra, según el mercado)

Sirloin beef tartare with capers, pickle, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)

Media lunas
(para compartir)

Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones

Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce

PRINCIPAL A ELEGIR
(para compartir)

Bistec de vacio de ternera

Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperatura, con rúcula y láminas de Grana Padano

Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices,
previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes

Suprema de Salmón Noruego

Relleno de salteado de puerros y mantequilla, sobre cama de cebolla y berenjena asada y sal maldon

Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted aubergines, onion and Maldon salt

Postres de la casa

Homemade dessert

30 € por persona ( Mín. 2 personas )

Marida tu menú
(suplemento 15,00 € por persona)

Combine our menu with a selection of wines
(more 15,00 € per person)