Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado
Mixed salad leafs, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon
Salpicón de pulpo fresco (para compartir)
Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos
(para compartir)
Sirloin beef tartare with capers, pickle, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)
Media lunas (para compartir)
Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones
Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce
PRINCIPAL A ELEGIR
(para compratir)
Bistec de vacio de ternera
Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperatura, con rúcula y láminas de Grana Padano
Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices,
previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes
Suprema de Salmón Noruego
Relleno de salteado de puerros y mantequilla , sobre cama de cebolla y berenjena asada y sal maldon
Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted aubergines, onion and Maldon salt
Postres de la casa
Homemade dessert
Ensalada ahumada
(para compartir)
Hojas gourmet, aguacate, uva, pistachos y salmón ahumado
Mixed salad leafs, avocado, grapes, pistachios and smoked salmon
Salpicón de pulpo fresco
(para compartir)
Con aceite cítrico de hoja de lima kaffir, polvo de gambas, cremoso de jengibre y tacos de arroz
Fresh octopus salpicon, (mix of tomato, carrot and celery thinly cut) kaffir lime leaves citrus dressing, prawns powder, ginger mousse and rice tacos
Steack tartar de solomillo de ternera
(para compartir)
Con alcaparras, pepinillos, mostaza y tabasco (más ralladura de trufa negra, según el mercado)
Sirloin beef tartare with capers, pickle, mustard and tabasco (seasonally we can add some black truffle depending on the availability in the market)
Media lunas
(para compartir)
Rellenas de ricotta con salteado de puerros, tomate natural y piñones
Ravioli stuffed ricotta in a fresh tomato, leeks and pine nuts sauce
PRINCIPAL A ELEGIR
(para compartir)
Bistec de vacio de ternera
Marinado 12 horas con especias, cocinado a baja temperatura, con rúcula y láminas de Grana Padano
Grilled beef rump steak (230gr), marinated for 12 hours with spices,
previously slow cooked, served with rocket salad and parmesan flakes
Suprema de Salmón Noruego
Relleno de salteado de puerros y mantequilla, sobre cama de cebolla y berenjena asada y sal maldon
Grilled selected Norwegian salmon fillet stuffed leeks with roasted aubergines, onion and Maldon salt
Postres de la casa
Homemade dessert
30 € por persona ( Mín. 2 personas )
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(suplemento 15,00 € por persona)
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(more 15,00 € per person)